குக்கர் கேக்
தேவையானபொருள்
மைதாமாவு. . (2 கப்)
பேக்கிங் பவுடர். (2 தேக்கரண்டி)
பேக்கிங் சோடா (½ டீஸ்பூன்)
கண்டன்ஸ்ட் பால். (3/4 கப்)
கோகோ பவுடர். (1/4 கப்)
உருகிய வெண்ணெய் (1/4 கப்)
வெண்ணிலா எசன்ஸ் (5-6 சொட்டுகள்)
சர்க்கரை. (3/4 கப் தரை)
உப்பு. ஒரு சிட்டிகை
(முந்திரி, பாதாம், திராட்சை, அக்ரூட் பருப்புகள்) ½ கப்
செய்முறை
வீட்டில் ஒரு குக்கரில் சுவையான முட்டை இல்லாத கேக்கை தயாரிக்க, மைதாமாவு, கோகோ தூள், சர்க்கரை தூள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடாவை ஒரு சல்லடையில் சல்லடை செய்யவும்.
எசென்ஸ், வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை சேர்த்து நன்கு துடைக்கவும். அதன் பிறகு, மாவு கலவை மற்றும் பால் கலந்து அதை வட்டமாக அடித்து ஒரு கரண்டியால் வெட்டவும். துடைக்கும்போது உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கவும். கலவையை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வைத்து மாவு நன்கு உப்பி செழிக்கட்டும். இதற்குப் பிறகு, பேக்கிங் தட்டில் வெண்ணெய் பரப்பி, கலவையை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
இப்போது ரப்பர் குக்கர் மூடியை எடுத்து பிரஷர் குக்கர் மூடியில் விசில் வைத்து 5 நிமிடம் அதிக தீயில் சூடாக்கி, சூடாக்கிய பின் பேக்கிங் ட்ரே குக்கரில் போட்டு 30 நிமிடம் குறைந்த தீயில் மூடி வைக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து கூர்மையான பொருளால் கேக்கை சரிபார்க்கவும். கேக்கிலிருந்து ஒட்டாமல் வந்தால், கேக் நன்றாக வெந்துள்ளது என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள். முட்கரண்டியில் கேக் தானியங்கள் இருந்தால், மூடியை மூடி மீண்டும் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், கேக்கை வெளியே எடுத்து அலங்கரித்து பரிமாறவும்