சிங்கோரி
தேவையான பொருட்கள்
1/2 கிலோ இனிக்காத கோவா
1/2 கப் சர்க்கரை
100 கிராம் புதிய அரைத்த தேங்காய்
2 தேக்கரண்டி புதிய ரோஜா இதழ்கள்
10-12 மோலு இலைகள் கூம்புகளில் மடிக்க
செய்முறை
கோவா மென்மையாக இருக்கும் வரை நொறுக்குங்கள். அதனுடன் ஒரு கடாயில் சர்க்கரையை கலக்கவும். கோவா உருகும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அரைத்த தேங்காயைச் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று. கோவாவை குளிர்விக்க விடுங்கள். ஒவ்வொரு இலையிலும் பந்துகளை மாற்றவும் ..
இங்கு மோலு இலைகள் கிடைக்கவில்லையெனில், வாழை இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்