October 21, 2021, 7:53 am
More

    ARTICLE - SECTIONS

    கேரள ஸ்பெஷல்: மத்தங்கா துவரன்!

    Mathanga Thoran - 1

    பரங்கிக்காய் துவரன்
    தேவையான பொருட்கள்
    பூசணி – 3 கப் நறுக்கியது
    முத்து வெங்காயம் (குஞ்சுல்லி) – 1/4 கப் நறுக்கியது
    உப்பு தேவை

    அரைக்கவும் (துடிப்பு)

    தேங்காய் – 1/3 கப் அரைக்கப்படுகிறது
    சீரகம் (ஜீரகம்) – 1 தேக்கரண்டி
    பூண்டு (வேலுத்துல்லி) – 2
    மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

    பதப்படுத்துவதற்கு

    தேங்காய் எண்ணெய் – 1 1/2 டீஸ்பூன்
    கடுகு விதைகள் (கடுகு) – 1 தேக்கரண்டி
    கறிவேப்பிலை – ஒரு ஸ்ப்ரிக்
    மிளகாய் செதில்களாக – 1/2 – 3/4 தேக்கரண்டி

    செய்முறை
    தோலை உரிக்கவும், பூசணிக்காயை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

    தேங்காய், சீரகம், மஞ்சள் தூள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒன்றாக அரைத்து / துடிக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்காமல் ஒரு நொடி.

    ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் செதில்களையும் சேர்க்கவும்.

    கடுகு பிளவுபடும்போது, ​​மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட முத்து வெங்காயத்தை சேர்த்து, அது வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை வதக்கவும். தரையில் தேங்காய் கலவையைச் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

    நறுக்கிய பூசணிக்காயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் , அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். தேவைப்பட்டால், அது அடிப்பிடிப்பதைத் தடுக்க தண்ணீரை இடையில் தெளிக்கலாம்.

    ருசியான மற்றும் சத்தான பூசணிக்காய் அசை ஃப்ரை / மாதங்க தோரனை அரிசி அல்லது ரோட்டியுடன் அனுபவிக்கவும்.

    குறிப்பு – நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கலாம். பூசணிக்காய் பரங்கிகாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது

    உடனுக்குடன் தினசரி தமிழ்ச் செய்திகளை உங்களது டெலிகிராம் ஆப்.,பில் பார்க்கலாம்!
    தினசரி செய்திகள் சேனலில் இணையுங்கள்!

    https://t.me/s/dhinasari

    Latest Posts

    spot_imgspot_img

    Follow Dhinasari on Social Media

    18,138FansLike
    366FollowersFollow
    38FollowersFollow
    74FollowersFollow
    1,570FollowersFollow
    0SubscribersSubscribe
    -Advertisement-