October 20, 2021, 12:50 am
More

    ARTICLE - SECTIONS

    ஆசையைக் கூட்டும் மைசூர் மசாலா தோசை!

    Mysore masala dosai
    Mysore masala dosai

    மைசூர் மசாலா தோசை
    தேவையான பொருட்கள்

    1 கப் பச்சரிசி
    1 கப்இட்லி அரிசி
    ¼ கப் உளுந்து
    1 மேஜைகரண்டி கடலை பருப்பு
    1 தேக்கரண்டி வெந்தயம்
    1 மேஜைகரண்டி ஈஸ்ட்
    தேவையானஉப்பு
    1 தேக்கரண்டி சக்கரை
    ½ கப் நல்லெண்ணை
    மசாலா:
    1/2 கப் கடலை பருப்பு
    1/4 கப் உளுந்து
    1 மேஜைகரண்டி தனியா
    1 தேக்கரண்டி சீரகம்
    20 காரமிளகாய்
    1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம்
    தேவையானஉப்பு
    1 மேஜைகரண்டி இஞ்சி, தோலுரித்து நறுக்கியது
    15 பல் பூண்டு
    10 காம்பு கறிவேப்பிலை

    செய்முறை
    ஒரு செக்லிஸ்ட் தயாரிக்க. தேவையான பொருட்களை சமைக்கும் இடத்தின் அருகில் வைக்க

    மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு சாஸ் பேனில் 2 மேஜைகரண்டி நல்லெண்ணெய் சூடான பின் கடலை பருப்பு, உளுந்து, சீரகம் சேர்த்து வறுக்க; பருப்புகள் பொன்னிறமானதும், தனியா, காரமிளகாய், சேர்த்து வறுக்க. இஞ்சி, 5 பல், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்க. பெருங்காயம் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்க. வறுத்த பொருட்களை நீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் அறைத்து பேஸ்ட் செய்க.

    மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு சாஸ் பேனில் 2 மேஜைகரண்டி நல்லெண்ணெய் சூடான பின் மீதி பூண்டு பல்களை பொடியாக நறுக்கி அதில் போட்டு வதக்க- சிறிது பிரவுன் ஆன பின், பேஸ்ட் சேர்க்க. உப்பு சேர்க்க. ஒன்று சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்க. மைசூர் மசாலா தயார்.

    தோசை செய்ய: மிதத்தீர்க்கும் சிறிது அதிகமான (medium high) நெருப்பின் மேல் தோசை கல்லின் மேல் எண்ணை தடவுக. மாவுடன் சக்கரை கலந்து 1 கப் மாவை கல்லின் மேல் ஊற்றி மெல்லியதாக தோசை செய்க, நெருப்பை குறைக்க. மூடுக. 2 பக்கமும் வெந்து விடும். தோசை மேலே மசாலா பேஸ்ட் தடுவுக,
    ருசி பார்க்க, மசாலா தோசை பரிமாற தயார்.

    உடனுக்குடன் தினசரி தமிழ்ச் செய்திகளை உங்களது டெலிகிராம் ஆப்.,பில் பார்க்கலாம்!
    தினசரி செய்திகள் சேனலில் இணையுங்கள்!

    https://t.me/s/dhinasari

    Latest Posts

    spot_imgspot_img

    Follow Dhinasari on Social Media

    18,139FansLike
    366FollowersFollow
    38FollowersFollow
    74FollowersFollow
    1,566FollowersFollow
    0SubscribersSubscribe
    -Advertisement-