பேசன் லாடு
தேவையான பொருட்கள்:
3/4 கப் நெய்
1 கப் கடலைமாவு
1/2 கப் பால்
1/2 கப் தூள் சர்க்கரை
6 பாதாம், பொடியாக நறுக்கியது
6 திராட்சையும்
6 ஏலக்காய், பொடி
செய்முறை:
- ஒரு கடாயில் நெய்யை குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும். நன்றாக சூடாக்கவும். கடலைமாவை சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பச்சை வாசனை மறைந்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
- கட்டியைத் தவிர்க்க தீவிரமாக கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பால் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்தவுடன், சிறிது ஆற வைக்கவும்.
- பிறகு பாதாம், சர்க்கரை, திராட்சை மற்றும் ஏலக்காய் பொடியை கலக்கவும்.
- கையாளும் அளவுக்கு சூடாக இருக்கும் போது, சுண்ணாம்பு அளவு உருண்டைகளாக வடிவமைக்கவும். இந்த நிலையில், நீங்கள் விரும்பினால் இன்னும் கொஞ்சம் நெய் சேர்க்கலாம்.
