மல்டி மில்லட் கட்லெட்
தேவையான பொருட்கள்:
சோளம்– ½ கப்,
சாமை – ½ கப்,
தினை – ½ கப்,
குதிரைவாலி – ½ கப்,
கம்பு – ½ கப்,
ராஜ்மா – ½ கப்;
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேப்சிகம், இஞ்சி, கொத்தமல்லி மற்றும் துருவிய கேரட், உருளைக்கிழங்கு, சோளம், பிரட் துண்டுகள் மற்றும்
உப்பு – தேவைக்கேற்ப.
தயாரிக்கும் முறை:
தினையைக் கழுவி, போதுமான தண்ணீரில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
வடிகட்டிய தினையை 1.5 கப் தண்ணீரில் வேகவைத்து, அனைத்து தினைகளும் வேகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
ஒரு செயலி அல்லது பிளெண்டரில், சமைத்த காய்கறிகளை மசித்து, சமைத்த தினை மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
பின்னர் கலவையை சிறிய உருண்டை அளவுகளாகப் பிரித்து உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் தட்டவும்.
ஒரு தவா/கிரில்லை சூடாக்கி, சூடானதும் எண்ணெய் தடவி, இருபுறமும் புரட்டுவதன் மூலம் கட்லெட்டை ஆழமாக வறுக்கவும்.
சுவையான தினை கட்லெட் கெட்ச்அப் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறவும்.