குதிரைவாலி மெத்தி சாதம்
தேவையான பொருட்கள்:
கோடோ தினை -1 கப்,
தண்ணீர் – 3 கப், நறுக்கிய மேத்தி இலைகள்-2 கப்,
நறுக்கிய வெங்காயம்-1/2 கப்,
நறுக்கிய தக்காளி – 1/2 கப்,
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்,
பச்சை மிளகாய் – 3,
கறிவேப்பிலை – 8,
உப்பு – சுவைக்க;
முழு மசாலா:
வளைகுடா இலை -1 மற்றும்
கிராம்பு – 2
தயாரிக்கும் முறை:
கோடோ தினை அரிசியைக் கழுவி தனியாக வைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி தயாராக வைக்கவும்.
மேத்தி இலைகளைக் கழுவி மேத்தி இலைகளை நறுக்கவும்.
பிரஷர் குக்கரில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். முழு மசாலாவையும் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, தண்ணீர் கொதித்ததும், கோடோ தினை அரிசி, நறுக்கிய மேத்தி இலைகள் சேர்த்து மிதமான தீயில் 1 விசில் வரும் வரை வதக்கவும்.
சிறிது ரைதாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
