சம்பா சாதம்
தேவையானவை:
வடித்த சாதம் – ஒரு கப்,
நெய் – கால் கப்,
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை – தாளிக்க தேவையான அளவு,
முந்திரிப் பருப்பு – 10,
மிளகு – சீரகப்பொடி – 2 டீஸ்பூன்,
பச்சை மிளகாய் – 2,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
வாணலியில் நெய் விட்டு, காய்ந்த பின் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, முந்திரி, மிளகு – சீரகப்பொடி, பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் வடித்த சாதம், உப்பு சேர்த்து ஒரு சேர கிளறி இறக்கி, சூடாக பரிமாறவும்.