குதிரை வாலி பாயாசம்
தினை – 150 கிராம்,
சர்க்கரை – 250 கிராம்,
பால் – 250 மிலி,
குங்குமப்பூ – 4-5 இழைகள்,
உலர் பழங்கள் (முந்திரி, பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா) – 50 கிராம் மற்றும்
நெய் – 30 மில்லி.
தயாரிக்கும் முறை:
• தினை பிசைந்து வரும் வரை தினை, குங்குமப்பூ மற்றும் பால் சேர்த்து மெதுவான சூட்டில் சமைக்கவும்.
• பாயாசம் சமைக்க சர்க்கரை சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.
• ஒரு கடாயில் நெய்யை சூடாக்கி அனைத்து உலர் பழங்களையும் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து சமைத்த பாயாசத்தில் சேர்க்கவும்.
• இதை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.
