பீட்சா
தேவையான பொருட்கள்:
பீட்சா அடிப்படை:
பார்னியார்ட் தினை, ½ கப்,
மைதா – ½ கப்,
சமையல் சோடா – ½ டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப,
எண்ணெய் – 1-2 டீஸ்பூன் (உரட்டை சமைக்க),
தண்ணீர் – தேவைப்பட்டால்;
தினை கிரஸ்ட் பீட்சா –
வெங்காயம், பச்சை குடமிளகாய், தக்காளி க்யூப்ட் – 1/3 கப், ஸ்வீட்கார்ன் கர்னல்கள் – சில
தக்காளி சாஸ் – 1/3 கப் மற்றும்
மொஸரெல்லா சீஸ் – தேவைக்கேற்ப.
தயாரிக்கும் முறை:
தினையை தேவையான அளவு தண்ணீரில் குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் ஊறவைத்து, மிருதுவான பேஸ்ட்டாக அரைக்கவும்.
உப்பு சேர்த்து பேக்கிங் பவுடர், மைதா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் (நீங்கள் மாவை 6 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் புளிக்கவைக்கலாம்)
ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தை சூடாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு கரண்டி முழுவதையும் ஊற்றவும் – பரப்ப வேண்டாம். மேலோட்டத்தைச் சுற்றி சில துளிகள் எண்ணெயை பரப்பி, சமைத்து மறுபுறம் புரட்டவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸில் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை அலுமினியம் ஃபாயில் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். இந்த தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மேலோடுகளை பேக்கிங் ட்ரேயில் வைக்கவும்.
தக்காளி சாஸ் மற்றும் மொஸரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றை சாஸ் மீது பரப்பவும். க்யூப் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், கேப்சிகம் மற்றும் ஸ்வீட்கார்னை பீட்சா முழுவதும் வைக்கவும்.
சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், சீஸ் குமிழியாகவும், காய்கறிகள் வறுக்கப்படும் வரை சுடவும்/கிரில் செய்யவும்.
சிவப்பு மிளகாய் துகள்கள் மற்றும் கலவையான இத்தாலிய மூலிகைகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்!
குறிப்பு: பசையம் இல்லாததால் பீஸ்ஸா மேலோட்டத்தின் ஓரங்களில் சில விரிசல்கள் இருக்கலாம், ஆனால் அது சுவையைத் தடுக்காது.
