தாலிச்ச பருப்பு
தேவையான பொருட்கள்
துவரம் பருப்பு/சிவப்பு பருப்பு – 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
அசாஃபோடிடா – 1/4 டீஸ்பூன்
தாளிப்பு – தட்கா – தாளிக்க
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
கடுகு விதைகள் – 1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 2 எண்ணிக்கை
கறிவேப்பிலை
தயாரிக்கும் முறை
பருப்பை கழுவி மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும் அதை சிறிது பிசைந்து, சிறிது ஊற்றக்கூடிய நிலைத்தன்மையை உருவாக்கவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு சேர்க்கவும..
கடுகு வெடித்த பிறகு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்க்கவும்
பருப்பு பொன்னிறமானதும், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்
மசித்த பருப்பை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்
சாதத்தை தூவி, ஒரு தேக்கரண்டி நெய்யுடன் சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
குறிப்பு
வாழை இலை உணவின் எளிய பருப்பு இது.
மேலும் சுவைக்காக, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை கறிவேப்பிலைக்குப் பிறகு சேர்த்து, சிறிது நேரம் வதக்கி, பருப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கலாம்.
சிவப்பு மிளகாயை மாற்றலாம் அல்லது பச்சை மிளகாயுடன் சேர்க்கலாம்.
பருப்பு இன் நிலைத்தன்மையை தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மாற்றலாம்.
