சமையல் புதிது

கலர்புஃல் மினி பூரிதேவையானவை:கோதுமை மாவு – ஒரு கப்,சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன்,மிளகுத்தூள், ஓமம் – தலா அரை டீஸ்பூன், பீட்ரூட் துருவல் – கால் கப்,பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை – ஒரு...

வடப்பிதேவையானவை:சோள மாவு, கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு, கேழ்வரகு மாவு – தலா கால் கப், பொட்டுக்கடலை மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன், துருவிய வெள்ளரிப்பிஞ்சு – ஒரு கப், வெள்ளை எள்...

பாக்ரிதேவையானவை:கோதுமை மாவு – ஒரு கப்,சீரகம் – அரை டீஸ்பூன்,உப்பு – தேவையான அளவு,வெண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,பால், எண்ணெய், தேன் – தேவையான அளவு.செய்முறை:கோதுமை மாவுடன் சீரகம், உப்பு, வெண்ணெய், பால்...

சீராளக் கறிதேவையானவை:பாசிப்பருப்பு – ஒரு கப்,தேங்காய்த் துருவல் – கால் கப், பொட்டுக்கடலை பொடி – 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு,பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கிக் கொள்ளவும்),சின்ன வெங்காயம்...

குதிரைவாலி சொஜ்ஜிதேவையானவை:பச்சைப் பட்டாணி – கால் கப், குதிரைவாலி அரிசி – அரை கப்,கோதுமை குருணை – அரை கப்,உப்பு – தேவையான அளவு,பாசிப்பருப்பு – கால் கப்,தேங்காய்த் துருவல் – கால்...

முளைக்கீரை மசியல்தேவையானவை:முளைக்கீரை - ஒரு கட்டு,பாசிப்பருப்பு - அரை கப்,பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் - தலா 1,சீரகம் - அரை டீஸ்பூன்,பூண்டு - 4 பல்,நெய் - 2 டீஸ்பூன்,உப்பு - தேவையான...

சிறுகீரை கடையல்தேவையானவை:சிறுகீரை - ஒரு கட்டு,வேகவைத்த துவரம்பருப்பு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,பழுத்த நாட்டுத் தக்காளி - 4, மிளகாய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன்,சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்,எண்ணெய், நெய், உப்பு - தேவையான...

பீர்க்கங்காய் மசாலாதேவையானவை:இளசான பீர்க்கங்காய், உருளைக்கிழங்கு, பெரிய வெங்காயம், தக்காளி - தலா ஒன்று,தேங்காய்த் துருவல் - 3 டேபிள்ஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் - 2,மிளகாய்த்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன், மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) -...

உளுந்துப்பொடி ரைஸ்தேவையானவை:உதிர் உதிராக வடித்த சாதம் - 2 கப்,முழு வெள்ளை உளுந்து - 4 டேபிள்ஸ்பூன், துவரம்பருப்பு - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், கொப்பரைத் தேங்காய்த் துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த...

பூண்டு தொக்குதேவையானவை:நாட்டு பூண்டு - கால் கிலோ (தோலுரித்து, ஒன்றிரண்டாக நசுக்கிக்கொள்ளவும்),புளி - சிறிய எலுமிச்சை அளவு,மிள காய்த்தூள் - 2 டீஸ்பூன்,பெங்களூர் தக்காளி - 2,கடுகு, - ஒரு டீஸ்பூன்,பெருங்காயத்தூள் -...

க்ரீன் உப்புமாதேவையானவை:அரிசி ரவை - ஒரு கப், கொத்தமல்லித்தழை - ஒரு சிறிய கட்டு (ஆய்ந்து சுத்தம் செய்யவும்),பச்சை மிளகாய் - 2,தேங்காய்த் துருவல் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் - அரை...

அரிசி போளிதேவையானவை:அரிசி மாவு - ஒரு கப் (நீரில் கழுவி, நிழலில் உலர்த்தி, அரைத்தது),தேங்காய்த் துருவல் - கால் கப்,மிகவும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்,மிகவும் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை...