தக்காளி பூரி
தேவையானவை:
கோதுமை மாவு -ஒரு கப்,
கெட்டியான நாட்டுத் தக்காளி – 3,
பச்சை மிளகாய் – 2,
ஓமம் -ஒரு டீஸ்பூன்,
உப்பு -தேவைக்கேற்ப,
எண்ணெய் பொரிப்பதற்குத் -தேவையான அளவு.
செய்முறை:
தக்காளியையும், பச்சை மிளகாயையும் பொடியாக நறுக்கி மிக்ஸியில் நீர் விடாமல் அரைத்து உப்பு, ஓமம் சேர்க்கவும். கோதுமை மாவில் நீருக்குப் பதிலாக இதனை ஊற்றிப் பிசையவும். 2 டேபிள்ஸ்பூன் சூடான எண்ணெயை இந்த மாவில் ஊற்றிப் பிசைந்து, மாவை பூரிகளாகத் திரட்டி, சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். கலர்ஃபுல்லான இந்த பூரி குழந்தைகளை மிகவும் கவரும்.
