June 14, 2025, 7:06 AM
27.7 C
Chennai

பெங்காலி ஸ்பெஷல்: செனார் பாயாஷ்!

Chanar payesh
Chanar payesh

செனார் பாயாஷ்
தேவையான பொருட்கள்
பாலாடைக்கட்டி (செனா) / அரைத்த பன்னீர் – 150 கிராம்
கன்டன்ஸ்ட் பால் – 4-5 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப)
முழு கொழுப்பு பால் – 2 கப்
ஏலக்காய் தூள்- 1 தேக்கரண்டி
நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் (முந்திரி, பிஸ்தா, பாதாம் & திராட்சையும்)

செய்முறை –

முழு கொழுப்புப் பாலை ஒரு சாஸ் கடாயில் சிறிது கெட்டியாகி, பாதி பகுதியாகும் வரை சூடாக்கவும். இங்கே நான் 2 கப் பாலை 1 கோப்பையாக குறைத்தேன்.

இப்போது அதில் கன்டென்ஸ்ட் பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சிறிது நேரம் மிடியம் வெப்பத்தில் சமைக்கட்டும், அது கொதி வந்ததும் அதில் நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காயை சேர்க்கவும்.

இப்போது பன்னீர் / செனாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து உங்கள் கையால் நன்றாக நொறுக்குங்கள்.

செனா / பன்னீரில் அதிக நீர் அல்லது சிட்ரிக் சுவை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வீட்டில் செனாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் மற்றும் எலுமிச்சை / வினிகர் போன்ற ஏதேனும் சிட்ரிக் பொருட்களுடன் இதைச் செய்தால், சிட்ரிக் சாரத்தை அகற்றுவதற்கு அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வெற்று நீரில் நன்றாகக் கழுவுங்கள். இல்லையெனில் பால் சுருட்டப்படும். அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு பருத்தி ஆடைகளில் ஒரே இரவில் அதைத் தொங்க விடுங்கள்.

இப்போது குறைந்த தீயில் நொறுக்கப்பட்ட செனா / பன்னீரை சூடான பாலில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இங்கே நீங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சர்க்கரை சேர்க்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பால் ஏற்கனவே மிகவும் இனிமையாக இருப்பதால் இதற்கு அதிக சர்க்கரை தேவையில்லை.

பின்னர் அதில் நறுக்கிய முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து, குறைந்த தீயில் சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பயேஷ் / கீர் அரை தடிமனாக மாறும்போது, ​​வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

நறுக்கிய பாதாம் & பிஸ்தா மற்றும் சில நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அது வெப்பநிலையை அறைக்குள் வரட்டும், பின்னர் பரிமாறும் முன் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த போது பரிமாறப்படும் போது இது சிறந்த சுவை.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Hot this week

விமான விபத்தில் உயிரிழந்தோருக்கு மதுரையில் அஞ்சலி!

அகமதாபாத் விமான விபத்தில் உயிர் இழந்தவர்களுக்கு மதுரையில் சிறப்பு பிரார்த்தனை -தீப அஞ்சலி செலுத்தப்பட்டது.

சம்பளம் வழங்கக் கோரி மதுரை பல்கலை., பணியாளர்கள் போராட்டம்!

ஆண்டுகளாகவே காமராஜர் பல்கலைக்கழக பேராசிரியர்கள் ஊழியர்கள், அலுவலர்கள் சம்பளம் ஓய்வூதியம் வழங்கப்படாத கண்டித்து தொடர் போராட்டத்தில் ஈடுபட்டு

போயிங் போய்விட்டது! 11A மட்டும் தப்பியது!

விமானம் மேலேற முடியாமல் திணறி தரை இறங்கியுள்ளது.அதாவது பறக்க போதிய உந்துவிசை கிடைக்காமல் தரையில் விழுந்துள்ளது.

பஞ்சாங்கம் ஜூன் 13 – வெள்ளி | இன்றைய ராசி பலன்கள்!

இன்றைய பஞ்சாங்கம், பன்னிரு ராசிகளுக்குமான இன்றைய பலன்கள், திருக்குறள், நற்சிந்தனை

அகமதபாதில் விமானம் விழுந்து பயங்கர விபத்து!

அமித் ஷா மற்றும் விமான போக்குவரத்து அமைச்சர் ராம் மோகன் நாயுடு ஆகியோரை அகமதாபாத் செல்ல உத்தரவிட்டார்.

Topics

விமான விபத்தில் உயிரிழந்தோருக்கு மதுரையில் அஞ்சலி!

அகமதாபாத் விமான விபத்தில் உயிர் இழந்தவர்களுக்கு மதுரையில் சிறப்பு பிரார்த்தனை -தீப அஞ்சலி செலுத்தப்பட்டது.

சம்பளம் வழங்கக் கோரி மதுரை பல்கலை., பணியாளர்கள் போராட்டம்!

ஆண்டுகளாகவே காமராஜர் பல்கலைக்கழக பேராசிரியர்கள் ஊழியர்கள், அலுவலர்கள் சம்பளம் ஓய்வூதியம் வழங்கப்படாத கண்டித்து தொடர் போராட்டத்தில் ஈடுபட்டு

போயிங் போய்விட்டது! 11A மட்டும் தப்பியது!

விமானம் மேலேற முடியாமல் திணறி தரை இறங்கியுள்ளது.அதாவது பறக்க போதிய உந்துவிசை கிடைக்காமல் தரையில் விழுந்துள்ளது.

பஞ்சாங்கம் ஜூன் 13 – வெள்ளி | இன்றைய ராசி பலன்கள்!

இன்றைய பஞ்சாங்கம், பன்னிரு ராசிகளுக்குமான இன்றைய பலன்கள், திருக்குறள், நற்சிந்தனை

அகமதபாதில் விமானம் விழுந்து பயங்கர விபத்து!

அமித் ஷா மற்றும் விமான போக்குவரத்து அமைச்சர் ராம் மோகன் நாயுடு ஆகியோரை அகமதாபாத் செல்ல உத்தரவிட்டார்.

பெண்களை ‘ஓஸி’ என கேலி பேசும் திமுக.,வினர் இனி வெட்டியாக வீட்டில் அமர்வார்கள்!

வரும் 2026 தேர்தலில், ஒவ்வொரு திமுக சட்டமன்ற உறுப்பினரையும் தோற்கடித்து, வீட்டில் உட்கார வைத்து, உங்கள் ஆணவத்துக்கு பொதுமக்கள் பதிலடி கொடுப்பார்கள்.

UPI பரிவர்த்தனைகளுக்கு கட்டணமா? மத்திய நிதி அமைச்சகம் சொல்வது என்ன?

UPI பரிவர்த்தனைகளுக்கு கட்டணம் கிடையாது என்று, மத்திய நிதி அமைச்சகம் விளக்கம் அளித்துள்ளது. செய்தி ஊடகங்களின் தவறான தகவல்களுக்கு

பஞ்சாங்கம் ஜூன் 12 – வியாழன்| இன்றைய ராசி பலன்கள்!

இன்றைய பஞ்சாங்கம், பன்னிரண்டு ராசிகளுக்கும் உள்ள இன்றைய ராசிபலன்கள், திருக்குறள், சிந்தனைகள்....

Entertainment News

Popular Categories