Homeசமையல் புதிதுபெங்காலி ஸ்பெஷல்: செனார் பாயாஷ்!

பெங்காலி ஸ்பெஷல்: செனார் பாயாஷ்!

Chanar payesh
Chanar payesh

செனார் பாயாஷ்
தேவையான பொருட்கள்
பாலாடைக்கட்டி (செனா) / அரைத்த பன்னீர் – 150 கிராம்
கன்டன்ஸ்ட் பால் – 4-5 டீஸ்பூன்
சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப)
முழு கொழுப்பு பால் – 2 கப்
ஏலக்காய் தூள்- 1 தேக்கரண்டி
நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் (முந்திரி, பிஸ்தா, பாதாம் & திராட்சையும்)

செய்முறை –

முழு கொழுப்புப் பாலை ஒரு சாஸ் கடாயில் சிறிது கெட்டியாகி, பாதி பகுதியாகும் வரை சூடாக்கவும். இங்கே நான் 2 கப் பாலை 1 கோப்பையாக குறைத்தேன்.

இப்போது அதில் கன்டென்ஸ்ட் பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சிறிது நேரம் மிடியம் வெப்பத்தில் சமைக்கட்டும், அது கொதி வந்ததும் அதில் நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காயை சேர்க்கவும்.

இப்போது பன்னீர் / செனாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து உங்கள் கையால் நன்றாக நொறுக்குங்கள்.

செனா / பன்னீரில் அதிக நீர் அல்லது சிட்ரிக் சுவை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வீட்டில் செனாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் மற்றும் எலுமிச்சை / வினிகர் போன்ற ஏதேனும் சிட்ரிக் பொருட்களுடன் இதைச் செய்தால், சிட்ரிக் சாரத்தை அகற்றுவதற்கு அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வெற்று நீரில் நன்றாகக் கழுவுங்கள். இல்லையெனில் பால் சுருட்டப்படும். அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு பருத்தி ஆடைகளில் ஒரே இரவில் அதைத் தொங்க விடுங்கள்.

இப்போது குறைந்த தீயில் நொறுக்கப்பட்ட செனா / பன்னீரை சூடான பாலில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இங்கே நீங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சர்க்கரை சேர்க்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பால் ஏற்கனவே மிகவும் இனிமையாக இருப்பதால் இதற்கு அதிக சர்க்கரை தேவையில்லை.

பின்னர் அதில் நறுக்கிய முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து, குறைந்த தீயில் சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பயேஷ் / கீர் அரை தடிமனாக மாறும்போது, ​​வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

நறுக்கிய பாதாம் & பிஸ்தா மற்றும் சில நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் தூள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அது வெப்பநிலையை அறைக்குள் வரட்டும், பின்னர் பரிமாறும் முன் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த போது பரிமாறப்படும் போது இது சிறந்த சுவை.

Most Popular

உரத்த சிந்தனை :

ஆன்மிகம்..!

Follow Dhinasari on Social Media

18,079FansLike
375FollowersFollow
52FollowersFollow
74FollowersFollow
1,946FollowersFollow
17,300SubscribersSubscribe

சமையல் புதிது..!

மக்கள் பேசிக்கிறாங்க

COMPLAINT BOX | புகார் பெட்டி :

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Cinema / Entertainment

Ak 61: தொடங்கியதா ஷூட்டிங்..?

அஜித் இரண்டாம் முறையாக ஹெச்.வினோத் இயக்கத்தில் போனி கபூர் தயாரிப்பில் வலிமை என்ற படத்தில்...

நம்ப மாட்டோம்… இது நீங்க இல்ல… பெயிண்டிங்!

உங்க ஆத்துக்கார் அரண்மனை4 உங்கள வச்சி எடுக்கலாம் போலயே.. குண்டு குஷ்புதான் தமிழர்களின் ஃபேவரைட் ப்யூட்டி

புஷ்பா பட பாடலுக்கு இரயிலில் இளைஞரின் அட்டகாசம்! வைரல்!

புஷ்பா திரைப்படப் பாணியில் மும்பை உள்ளூர் ரயிலில் ஒரு இளைஞர் நடந்துக் கொண்டது பயணிகளுக்கு...

அகண்டா: ஓடிடி ரீலிஸ் தேதி அறிவிப்பு!

நடிகர் பாலகிருஷ்ணாவின் 'அகண்டா' படத்தின் தியேட்டர் வெளியீட்டிற்குப் பிறகான ஓடிடி ரிலீஸ் தேதி வெளியாகி...

Latest News : Read Now...