மிளகு வேர்கடலை சாதம்
தேவையான பொருட்கள்
சாதம் – 1 கப்,
மிளகு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வறுத்த வேர்க்கடலை – கால் கப்,
கறிவேப்பிலை – சிறிது,
உப்பு – தேவைக்கு
கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு
தாளிக்க:
கடலைப் பருப்பு,
உளுந்தம் பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்,
நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்.
செய்முறை:
கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். சாதத்தை உதிரியாக வடித்து 1/2 டீஸ்பூன் நெய் கலந்து வைக்கவும்.
வெறும் கடாயில் மிளகு, ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் உளுந்தம் பருப்பு இரண்டையும் போட்டு வறுத்து, பொடித்துக் கொள்ளவும்.
கடாயில் நெய் விட்டு கடுகு, உளுந்து, கடலைப் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சாதத்தில் கொட்டி, பொடித்த மிளகு, உளுந்து பொடியை சேர்த்து வறுத்த வேர்க்கடலை, உப்பு சேர்த்து ஒரு புரட்டு புரட்டி கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.
சூப்பரான மிளகு வேர்க்கடலை சாதம் ரெடி….
