தினை பிஸ்பேளா பாத்
தேவையான பொருட்கள்:
மசாலா பொடிக்கு – கொத்தமல்லி விதைகள், சிவப்பு காய்ந்த மிளகாய், சனா பருப்பு, வெந்தயம்,
சாம்பாருக்கு –
சமைத்த தூள் பருப்பு – 1 கப்,
எலுமிச்சை – 1, புளி – 1,
சின்ன வெங்காயம்- 5-7,
கலந்த காய்கறிகள் – 2 கப் (கேரட், முருங்கை, பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு),
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – 10,
கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்,
உடைத்த சிவப்பு மிளகாய் – 2, பெருங்காயம் – தாராளமாக
சிட்டிகை, உப்பு,
கொத்தமல்லி இலைகள் – 1 டீஸ்பூன், ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை – 1 கப்,
தண்ணீர் – 2 கப்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
கொத்தமல்லி இலைகள் – 2 தேக்கரண்டி
தயாரிக்கும் முறை:
பிரஷர் குக்கரில் புளி தண்ணீர், காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் சாம்பார் மசாலாத் தூள் சேர்த்து இரண்டு விசில் வரும் வரை சமைக்கவும்.
ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை, பருப்பு, மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் தண்ணீரை மற்றொரு பிரஷர் குக்கரில் இரண்டு விசில் வரும் வரை சமைக்கவும்.
தாளிக்க கடுகு, சீரகம், மிளகாய், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை நெய்யில் வதக்கி தனியே வைக்கவும்.
சமைத்த தினைகளுடன் ஸ்பிக் ஒய் வெஜிடபிள் புளி கறியைச் சேர்த்து, மிஷ் மாஷ் ஆகும் வரை ஒன்றாக கலக்கவும்.
மசாலாவைச் சேர்த்து, பிசிபெல் பாட்டை பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லியைத் தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
