சமையல் புதிது

வத்தக்குழம்பு சாதம்தேவையான பொருட்கள்புளி - எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகொத்தமல்லி விதைகள் - 3 டீஸ்பூன்சனா பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்துவரம் பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்உளுத்தம் பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்மிளகு -...

சாமை கூட்டாஞ்சோறுதேவையான பொருட்கள்2 கப் சாமை அரிசி1/4 கப் துவரம் பருப்பு1/4 கப் கத்தரிக்காய்1 முருங்கைக்காய்1 மாங்காய் ((சிறியது))2 தக்காளி6 சின்ன வெங்காயம்3 பச்சைமிளகாய்சிறிது கறிவேப்பிலை1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு...

பச்சைப்பயிறு சாதம்தேவையான பொருட்கள்பச்சைப்பயிறு - 100 கிராம்அரிசி - 1 குவளை (டம்ளர்) (250 கிராம்)பெரிய வெக்ன்காயம் - 2தக்காளி - 3பச்சைமிளகாய் - 2கறிவேப்பிலை - 2 கொத்துகொத்தமல்லித்தழை - தேவையான...

தினை அரிசி வெஜிடபிள் ரைஸ்தேவையான பொருட்கள் :தினை அரிசி - ஒரு கப்,வெங்காயம், கேரட் - தலா ஒன்று,பச்சைப் பட்டாணி - அரை கப்,காய்ந்த மிளகாய் - 2,கடுகு - அரை டீஸ்பூன்,உளுத்தம்பருப்பு...

தினை தக்காளி சாதம்தேவையான பொருட்கள்3 பேர்1கப் தினை1பெரிய வெங்காயம் பொடியாக அரிந்தது2தக்காளி பொடியாக அரிந்தது4பச்சை மிளகாய்1டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது1அங்குலம் பட்டை3கிராம்பு1ஏலக்காய்1மலலிமொட்டு1அன்னாசி மொக்கு1ஸ்டார் மொட்டு1பிரியாணி இலை1 டீஸ்பூன் சோம்பு1/4டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்1டீஸ்பூன் வரமிளகாய்...

வெற்றிலை சாமை சாதம்தேவையானபொருட்கள்1/2 கப் சாமை அரிசி23 வெற்றிலை1 ஸ்பூன் மிளகு1 ஸ்பூன் சீரகம்4 பல் பூண்டு3 ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறுஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்சிறிது கடுகுசிறிது உளுந்து1 வர மிளகாய்தேவையான அளவு...

சாமை காய்கறி சாதம்தேவையான பொருட்கள் :சாமை அரிசி - 2 கப்பீன்ஸ், கேரட், அவரை - 1 கப்பச்சை பட்டாணி - கால் கப்சின்னவெங்காயம் - 50 கிராம்தக்காளி - 2ப.மிளகாய் -...

சிந்தாகு அன்னம் (புளியங்கீரை சாதம்)தேவையான பொருட்கள்:புளியங்கொழுந்து - 150 கிராம்பச்சை மிளகாய்- 4வரமிளகாய்- 3தனியா-25 கிராம்வெந்தயம்- ஒரு சிட்டிகைபெருங்காயம்- தேவையான அளவுசாம்பார் வெங்காயம்-ஒரு கைப்பிடி அளவுநாட்டுப் பூண்டு- 10உப்பு - தேவையான அளவுநல்லெண்ணெய்-...

பாலக் பனி வரகு புலாவ்.தேவையானவைபனிவரகு-1கப்,பாலக் கீரை-1கப்,பாசிப்பருப்பு-1/2கப்,பூண்டு-2(தட்டியது),எண்ணெய், நெய்-2டீஸ்பூன்,காய்ந்த மிளகாய்-2,வெங்காயம்-2(நறுக்கியது).அரைக்க:தேங்காய்- கால் கப்.சீரகம்-1/2 டீஸ்பூன்.செய்முறை:பாசிப்பருப்பு, பனிவரகு அரிசியை ஐந்து நிமிடம் ஊற விடவும்.கீரையை நறுக்கிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் நெய் விட்டு கடுகு தாளித்து...

முளைகட்டிய தானிய சாதம்தேவையானவை:முளைகட்டிய பயறு, கொண்டைக்கடலை, காராமணி - தலா ஒரு கப்.உதிர் உதிராக வடித்த சாதம் - 2 கப்.பெரிய வெங்காயம்-2பச்சை மிளகாய்-4 பொடியாக நறுக்கியது.பச்சை கொத்தமல்லி - சிறிதளவு.கரம்மசாலா -...

கூட்டாஞ்சோறு,(திருநெல்வேலி ஸ்பெஷல்).1)புழுங்கல் அரிசி 2 கப் (பச்சரிசி சுவை தராது)2)துவரம்பருப்பு கால் கப்3) புளி எலுமிச்சை அளவு4)மிளகாய் வற்றல் நான்கு- ஐந்து5)பெருங்காயம் கால் ஸ்பூன்6) மஞ்சள் பொடி - ஒரு சிட்டிகை7)கல் உப்பு...

மாம்பழ கூட்டான் சாதம்.தேவையானவை;-மாம்பழம்- 1வேக வைத்த வெள்ளை பூசணிக்காய்- 1 கப்.அரைக்க:பச்சைமிளகாய் - 4தேங்காய் – துருவியது 1கப்,பூண்டு-1 பல்இஞ்சி,- சிறு துண்டு.உப்பு-தேவையான அளவு;தாளிக்க;-கடுகு, சீரகம்;அலங்கரிக்க- கொத்தமல்லி (பொடியாகநறுக்கியது)வெங்காயம் - 2குடைமிளகாய் -2.வெங்காயம்,...