தேஹ்ரோரி
தேவையான பொருட்கள்
1 கப் அரிசி
1/2 டீஸ்பூன் தூள் பச்சை ஏலக்காய்
2 தேக்கரண்டி பாதாம்
2 தேக்கரண்டி முந்திரி
4 கப் சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
1/2 கப் தயிர் (தயிர்)
3 கப் நெய்
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் தண்ணீர் மற்றும் அரிசி சேர்க்கவும். அரிசியை தண்ணீருக்குள் குறைந்தபட்சம் ஐந்து முதல் ஆறு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். முடிந்ததும், கிண்ணத்திலிருந்து தண்ணீரை எடுத்து அரிசியைப் பாதுகாக்கவும். இந்த அரிசியை மிக்சி ஜாடிக்கு மாற்றி, மூல பேஸ்ட்டில் அரைக்கவும். அரிசி பேஸ்டில் தயிரில் கிளறி ஒரே இரவில் புளிக்க விடவும்.
நடுத்தர தீயில் வைக்கப்பட்ட ஒரு ஆழமான பாட்டம் உள்ள பாத்திரத்தில், அதில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிரப்பை பெறும் வரை கலவையை சூடாக்கவும். சர்க்கரை பாகில் ஏலக்காய் தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும்.
ஒரு ஆழமான பாட்டம் பான் எடுத்து, நடுத்தர தீயில் வைக்கவும், அதில் சூடான நெய். இதற்கிடையில், அரிசி-தயிர் கலவையில் இருந்து சிறிய பான் இனிப்புகளை தயாரிக்கவும். சூடான நெய்யினுள் அந்த பான் இனிப்புகளை மெதுவாக நனைத்து, தங்க பழுப்பு நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும்.
சர்க்கரை பாகில் உடனடியாக வறுத்த பான் இனிப்புகளை மாற்றி, சிரப்பை ஊற வைக்கவும். முடிந்ததும், நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் முந்திரி கொண்டு பட்டைகளை அலங்கரிக்கவும். பரிமாறவும்
