தேவையான பொருட்கள்
1 கப் ஆட்டா மாவு (ரெடிமேட்)
1/2 கப் கிராம் கடலைமாவு
2 டீஸ்பூன் rawa / suji
தேவைக்கேற்ப உப்பு
2-3 டீஸ்பூன் சூடான எண்ணெய்
1/4 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்
2 பச்சை மிளகாய் இறுதியாக நறுக்கியது
1 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி அரைக்கப்படுகிறது
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
1 எலுமிச்சை சாறு
1/2 தேக்கரண்டி சீரகம் என் கொத்தமல்லி தூள்
1/4 தேக்கரண்டி வறுத்த சீரக விதைகள் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி கீல்
தேவைக்கேற்ப நீர்
ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய்
இனிப்பு சட்னி
மெல்லிய வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
பூண்டு தயிர் சட்னி-
7-8 பூண்டு கிராம்பு
தேவைக்கேற்ப உப்பு (தயிர் கூட சட்னி n க்கு)
1 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1/4 கப் தயிர்
செய்முறை
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் இரண்டு மாவுகளையும் சேர்த்து, சுஜி என் அனைத்து உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கவும், மிகவும் அடர்த்தியான இடி தயார் செய்யவும்.
10 நிமிடங்களுக்கு விடுங்கள்.
சூடான எண்ணெய் அதில் சிறிய உருண்டைகளாக சேர்க்கவும். அடர் பழுப்பு வரை, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் டீயுடன் இனிப்பு என் காரமான பூண்டு சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
