டேட்ஸ் எள்ளு உருண்டை
தேவையானவை:
பேரீச்சை – 200 கிராம்,
எள் – 50 கிராம்,
முந்திரி – 6,
ஏலக்காய்த்தூள் -ஒரு சிட்டிகை,
தேன் – 1 டீஸ்பூன்,
நெய் – 1 டீஸ்பூன்.
செய்முறை:
எள்ளை வெறும் வாணலியில் வாசனை வரும்வரை வறுக்கவும். பேரீச்சையை பொடியாக நறுக்கி, நன்கு மசிக்கவும். அத்துடன் ஏலக்காய்த்தூள், நெய், தேன் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். இதில் வறுத்த எள்ளு, பொடித்த முந்திரி, சேர்த்து நன்கு பிசைந்து, உருண்டைகளாக உருட்டி பரிமாறவும்.
