பருத்தித்துறை தட்டை வடை
தேவையான பொருட்கள்
2 கப் அல்லது 350 கிராம் உளுந்து –
2 கப் / 200கிராம் அவிக்காத கோதுமைமா –
150 கிராம் வெட்டிய வெங்காயம் –
3 கெட்டு சிறிதாக வெட்டிய கருவேப்பிலை –
3 மேசைக்கரண்டி காய்ந்த வத்தல் மிளகாய்தூள் –
1 மேக பெருஞ்சீரகம் –
1 மேக உப்புத்தூள் –
பொரிப்பதற்கு எண்ணை –
செய்முறை
கருப்பு கிராம் 4 மணிநேரம் ஊறவைத்து வடிகட்டவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, பெருஞ்சீரகம், மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும்.
ஒன்றிணைக்க நன்றாக கலக்கவும்.
இதற்கிடையில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
ஒரு சிறிய பந்தை உருவாக்கி, அதை உங்கள் உள்ளங்கையால் ஈரமான துணியில் தட்டவும், மெதுவாக எண்ணெயில் போடவும்.
தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் ஆழமாக வறுக்கவும்.
