பால் பெடா
தேவையான பொருட்கள்
10 துண்டுகள் பிஸ்தா
1/4 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய் தூள்
400 கிராம் கன்டன்ஸ்ட் பால்
8 துண்டு பச்சை ஏலக்காய்
1 தேக்கரண்டி நெய்
2 ஸ்ட்ராண்ட் குங்குமப்பூ
1 1/2 கப் பால் பவுடர்
செய்முறை
மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணத்தை கொண்டு வந்து அதில் பால் பவுடர், நெய் மற்றும் மில்க்மெயிட் பால் சேர்க்கவும். கட்டி உருவாவதைத் தவிர்க்க நன்றாக துடைக்கவும்.
ஒரு சாணை, சருமம் இல்லாமல் ஏலக்காய் விதைகளை சேர்த்து நன்றாக பொடியாக அரைத்து, மில்க்மெயிட் பால் கலவையில் கலக்கவும். கலவையில் ஜாதிக்காய் தூள் மற்றும் குங்குமப்பூவில் கலக்கவும். கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், ஒரு நிமிடம் அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். கிண்ணத்தை வெளியே எடுத்து மீண்டும் கிளறவும். 30 விநாடிகளுக்கு மீண்டும் சூடாக்கவும். கலவை தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
இது இன்னும் மெல்லியதாக இருந்தால் மீண்டும் 30 விநாடிகள் வெப்பப்படுத்தவும். கலவையை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கும் வகையில் கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். உங்கள் கைகளை சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
கலவையிலிருந்து சம அளவிலான பந்துகளை தயார் செய்யவும். பெடாக்களின் சரியான வடிவத்தை கொடுக்க அவற்றை சிறிது அழுத்தவும். பாதியில் பிஸ்தாவை மையத்தில் வைக்கவும். அவற்றை ஒரு தட்டில் சீரமைத்து உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது காற்று இறுக்கமான கொள்கலனில் சேமித்து சிறிது நேரம் குளிரூட்டவும்.
