திணை பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்:
திணை – 1 கப்
பாசிப்பருப்பு – 1 கப்
உப்பு – தேவையான அளவு
தண்ணீர் -7 கப்
வெல்லம் – தேவையான அளவு
நெய்- 3 டீஸ்புன்
இஞ்சி- 1 டீஸ்புன்
மிளகு பொடி – 1டீஸ்புன்
ஏலக்காய் – 4
கருவேப்பிலை – சில இலைகள்
தேங்காய் துருவல் – 1/4 டம்ளர்
முந்திரி பருப்பு – 10
செய்முறை:
திணை மற்றும் பாசிப்பருப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து அலசி எடுத்து கொள்ளவும்.
பிறகு ஒரு குக்கரில் செய்வதற்கு, 7 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். பிறகு திணை மற்றும் பாசிப்பருப்பை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு தேவையான அளவு உப்பு போட வேண்டும். பிறகு குக்கரில் 5 விசில் விட வேண்டும்.
பத்து நிமிடம் கழித்து திறந்து பார்க்க வேண்டும். பிறகு மற்றொரு தாளிப்பு பாத்திரத்தில் நெய்- 3 டீஸ்புன்
இஞ்சி- 1 டீஸ்புன், மிளகு பொடி – 1டீஸ்புன், தேவையான அளவு கருவேப்பில்லை போட்டு முந்திரி சேர்த்து தாளித்து விட வேண்டும். பிறகு ஒன்றாக கலந்து கிளறி விட வேண்டும். தேவைப்பட்டால் தேங்காய் துருவல் மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து கிளறி சாப்பிடவும்.
