சிவப்பரிசி கருப்பட்டி பொங்கல்
தேவையான பொருட்கள்
சிவப்பு அரிசி – 1 கப்
கருப்பட்டி-3/4 கப் துருவியது (பனைவெல்லம்)
நெய் – 1 டீஸ்பூன்
முந்திரி அல்லது பாதாம் – 1 டீஸ்பூன் உடைந்தது
உலர் திராட்சை – 2 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
துருவிய தேங்காய் – 2 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
1.சிவப்பு அரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, 6 கப் தண்ணீரை வேகவைத்து, சிவப்பு அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது குக்கரில் 3 முதல் 4 விசில் வரை மென்மையாக சமைக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது அதை மென்மையாக மாற்றவும்.
ஒரு கடாயை எடுத்து 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, துருவிய பனைவெல்லம் (கருப்பட்டி) சேர்த்து உருகும் வரை கிளறவும். 3.அது ஆறியதும் சர்க்கரை பாகை வடிகட்டி, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
மென்மையான வேகவைத்த சிவப்பு அரிசியில் இந்த சிரப்பைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
மற்றொரு கடாயை 1 டீஸ்பூன் நெய்யுடன் சூடாக்கி, முந்திரி மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
இதை தயார் செய்த பொங்கலுடன் சேர்த்து, அதில் இலாய்ச்சியை சேர்த்து அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் மேலும் நெய் சேர்க்கவும்.
