வால்நட் சாதம்
தேவையான பொருட்கள்
1 கப் அரிசி
3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் பிரிக்கப்பட்டது
1/2 வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டது
1/2 கப் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
ஒரு கப் உலர் அரிசிக்கு 1 டீஸ்பூன் சுவைக்க உப்பு
செய்முறை
ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் உருகவும்.
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வதக்கவும், பின்னர், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
பிறகு, அரிசியைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சிறிது கிளறி, சாதத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூடி வைத்து வேக விடவும். அந்த மூடியை முழு நேரமும் மூடி வைக்கவும், அனைத்து திரவமும் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும்.
அரிசி சமைக்கும் போது, வால்நட்ஸை ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் லேசாக வறுக்கவும். அவை நறுமணம் வரும் வரை வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அரிசி சமைத்து முடித்ததும், சட்டியைத் திறந்து, கடைசி பிட் வெண்ணெய் மற்றும் வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்து, பானையை மீண்டும் மூடி வைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
10 நிமிட ஓய்வுக்குப் பிறகு, கடாயைத் திறந்து கலக்கவும்.
