காரசார சாதம்
தேவையானவை:
அரிசி – ஒரு கப்,
தேங்காய் துருவல் – 5 டீஸ்பூன்,
எலுமிச்சை சாறு – 2 டீஸ்பூன், துவரம்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா 2 டீஸ்பூன்,
கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் – 3,
கறிவேப்பிலை – சிறிது,
பெருங்காயம், மஞ்சள்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
சாதத்தை உதிரியாக வடித்துக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, தேங்காய் துருவல், வடித்த சாதம், மஞ்சள்தூள், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும். மீதி பொருட்ளை வறுத்து மிக்ஸியில் பொடி செய்து கடாயில் உள்ள சாதத்துடன் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் லேசாக கிளறி இறக்கவும்.
