கார போண்டா
தேவையானவை:
பச்சரிசி – அரை கப்,
புழுங்கலரிசி – அரை கப்,
துவரம்பருப்பு – அரை கப்,
கடலைப்பருப்பு – அரை கப்,
காய்ந்த மிளகாய் – 10,
பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்,
தேங்காய் துருவல் – அரை கப்,
சீரகம் – அரை டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – சிறிது,
உப்பு – ருசிக்கேற்ப,
எண்ணெய் – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
அரிசி, பருப்பை ஒன்றாக ஊறவையுங்கள். ஒரு மணி நேரம் நன்கு ஊறியதும், காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயம், உப்பு, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து சற்று கரகரப்பாக அரையுங்கள். எண்ணெயைக் காயவைத்து, சிறு சிறு போண்டாக்களாக போட்டு பொன்னிறமாக வேகவிட்டு எடுங்கள்.
