வெள்ளை எள் பக்கோடா
தேவையானவை:
வெள்ளை எள் – 50 கிராம் (வறுக்க வேண்டாம்), கடலை மாவு – 100 கிராம்,
அரிசி மாவு – 20 கிராம்,
பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு,
உப்பு, மிளகாய்த்தூள் – தேவைக்கேற்ப,
எண்ணெய் – கால் கிலோ.
செய்முறை:
கடலை மாவு, அரிசி மாவு, எள், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள் ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து, சிறிதளவு நீர் விட்டு நன்கு பிசிறவும். மாவை சூடான எண்ணெயில் பக்கோடாக்களாக கிள்ளிப் போட்டு பொரிக்கவும்.
