ஆந்திரா தக்காளி ரைஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கப் பாஸ்மதி அரிசி
வெங்காயம்
தக்காளி
உருளைக்கிழங்கு
பச்சை மிளகாய்
வளைகுடா இலைகள்
புதிய பச்சை பட்டாணி
ஏலக்காய் விதைகள்
இலவங்கப்பட்டை தூள்
கறிவேப்பிலை
கிராம்பு
எண்ணெய்
இஞ்சி மற்றும் பூண்டு விழுது
மஞ்சள் தூள்
உப்பு
செய்முறை
முதலில், நீங்கள் அரிசியைக் கழுவி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் காய்கறிகளை நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
இப்போது, நறுக்கிய காய்கறிகளில் ஊற்றவும். சில நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும். ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் பிரஷர் குக்கரில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும். தக்காளி அரிசியை சூடாக பரிமாறவும். இது தயிர் மற்றும் சாம்பருடன் நன்றாக செல்கிறது.
