குதிரை வாலி பால் அப்பம்
தேவையானவை;
குதிரைவாலி அரிசி – 1 கப்,
பால் – 1/4 லிட்டர்,
சர்க்கரை – 100 கிராம்,
மைதா – 2 டீஸ்பூன்,
ஏலக்காய் – 4
செய்முறை-
காய்ச்சிய பால் சேர்த்துக் குதிரைவாலியை ஊறவைத்து சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கவும். இட்லிமாவு பதத்திற்கு எடுக்கவும்’ மைதா , சிட்டிகை உப்பு சேர்த்துக் கலக்கி காய்ந்த எண்ணெயில் கரண்டியால் மொண்டு ஊற்றி மிதமான தணலில் நிதானமாக வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
