சாமை திணை பணியாரம்
தேவையானப் பொருட்கள்
சாமை அரிசி – 100 கிராம்
திணை – 100 கிராம்
இட்லி அரிசி – 100 கிராம்
உளுத்தம் பருப்பு – 50 கிராம்
வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் – 1
கேரட் – தேவையான அளவு
கடுகு, உப்பு -தேவையான அளவு
கொத்த மல்லி -தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை -தேவையான அளவு
எண்ணெய் -தேவையான அளவு
செய்முறை:
திணை, சாமை, இட்லி அரிசி, உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
பிறகு உப்பு சேர்த்து கிரைண்டர் / மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்.
அரைத்த மாவை 6 – 7மணி நேரம் புளிக்க வைக்க வேண்டும். பிறகு தீஞ்சட்டியில், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, துருவிய கேரட், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். பின்னர் குழிப்பணியார சட்டியில் ஊற்றி வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
இத்துடன் தக்காளி, வெங்காய சட்னியும் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
