சுரைக்காய் பக்கோடா
தேவையான பொருட்கள்
கடலைப் பருப்பு- 1 கப்
பச்சரிசி- அரை கப்
துவரம்பருப்பு- 1 ஸ்பூன்
பயத்தம்பருப்பு- 1 ஸ்பூன்
உளுத்டம்பருப்பு- 1 ஸ்பூன்
துருவிய சுரைக்காய்- 2கப்
பொடியாக அரிந்த வெங்காயம்- 1 கப்
நசுக்கிய இஞ்சியும் பச்சைமிளகாயும்- 2 ஸ்பூன்
பொடியாக அரிந்த கொத்தமல்லி- அரை கப்
கறிவேப்பிலை- சிறிது
செய்முறை
பருப்பு வகைகளையும் அரிசியையும் தனித்தனியே போதுமான நீரில் சில மணி நேரங்கள் ஊறவைக்கவும்.
முதலில் அரிசியை மையாக அரைத்து, பிறகு, பருப்பு வகைகளையும் சுரைக்காய்த்துருவலையும் உப்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
மற்ற பொருள்களையும் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
சூடான எண்னெயில் சிறிய விள்ளல்களாக எடுத்துப் போட்டு பக்கோடக்களாக பொரித்தெடுக்கவும்.
