குஜராத்தி ஸ்பெஷல்: ட்ரெவ்டி தால்!

குஜராத்தி ட்ரெவ்டி தால் ரெசிபி (லேசான மசாலாப் பொருட்களில் சமைத்த கிரீம் பருப்பு)

தேவையான பொருட்கள்

1/4 கப் மஞ்சள் மூங் தளம் (பிளவு), 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது
1/4 கப் சனா பருப்பு (வங்காள கிராம தளம்), 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது
1/4 கப் அர்ஹார் பருப்பு (ஸ்பிளிட் டூர் தால்), 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது
1 அங்குல இஞ்சி, அரைத்த
4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
1 தக்காளி, இறுதியாக நறுக்கியது
1 பச்சை மிளகாய், இறுதியாக நறுக்கியது
2 உலர் சிவப்பு மிளகாய்
1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் (ஹால்டி)
1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 டீஸ்பூன் சீரக விதைகள் (ஜீரா)
1/2 எலுமிச்சை, சாறு
கொத்தமல்லி (தனியா) இலைகள், சில முளைகள், அழகுபடுத்துவதற்காக இறுதியாக நறுக்கியது
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
உப்பு, சுவைக்க
செய்முறை
குஜராத்தி ட்ரெவ்டி தால் ரெசிபி

குஜராத்தி ட்ரெவ்டி தால் ரெசிபி (லேசான மசாலாப் பொருட்களில் சமைத்த கிரீமி பருப்பு) தயாரிக்க, பருப்பை அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து ஊறவைத்து, பின்னர் மஞ்சள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிரஷர் சமைக்க 3 விசில், பிசைந்து ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்கிடையில் மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் தயார்.

இப்போது மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம், உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.

வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அது கசியும் வரை வதக்கவும்.

வெங்காயம் கசியும்தும், அரைத்த இஞ்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, மூல வாசனை நீங்கும் வரை சமைக்கவும்.

இப்போது மிளகாய் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, எப்போதாவது வதக்கி, தக்காளி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும் வரை சமைக்கவும்.

தக்காளி மென்மையாகிவிட்டதும், சிவப்பு மிளகாய் தூளில் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

இப்போது, ​​பிசைந்த பருப்புகள், சுமார் 2 கப் தண்ணீர், பருவத்துடன் உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பை சரிபார்த்து சரிசெய்யவும்

எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, கலந்து சுடரை அணைக்கவும்.

ஃபுல்காஸ் மற்றும் படாட்டா நு ஷாக் (ஆலு தமதார் கி சப்ஸி) ரெசிபியுடன் அல்லது வேகவைத்த அரிசி மற்றும் மிருதுவான க்ரஞ்சி ரோட்டி கே பாப்பாட் ரெசிபியுடன் குஜராத்தி ட்ரெவ்டி தால் ரெசிபியை (லேசான மசாலாப் பொருட்களில் சமைத்த கிரீம் பருப்பு) பரிமாறவும்.