நச்சக்கொட்டைக்கீரை கிரேவி
தேவையான பொருட்கள்:
புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு (புளி புளிப்புக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்)
பூண்டு- 1 அல்லது 2 பற்கள்
சிறிய வெங்காயம்- 1 கப்
நாச்சுகோட்டை கீரை -1 10 முதல் 12 இலைகள்
கறிவேப்பிலை- சில
தக்காளி- 1
கடுகு- 1/4 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம்- பிஞ்ச்
ஜீரா -1 / 4 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் _1 / 4 தேக்கரண்டி
உப்பு-ருசிக்க
கிராம்பு -1
மிளகாய் தூள்- 1 தேக்கரண்டி (சுவைக்க)
தனியா தூள் -1 / 2 தேக்கரண்டி
சாம்பார் தூள் – 1 1/2 தேக்கரண்டி (சுவைக்க)
எண்ணெய் -3 tbs (தோராயமாக)
செய்முறை :
1) புளியைத் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2) இலையை கழுவி, இலையில் உள்ள மைய நரம்பை அகற்றி நறுக்கவும்.
3) தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஒரு இலையுடன் 1 அல்லது 2 பூண்டு கிராம்பு அரைக்கவும்.
4) பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு, ஜீரா, அஸ்ஃபோடிடா, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை சேர்த்து, அது சுருங்கும் வரை நன்கு சமைக்கவும். .
5) இலை விழுது சேர்த்து நல்ல நறுமணம் வரும் வரை நன்கு வதக்கவும். (இது பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டக்கூடியதாக இருப்பதால் கவனமாக இருங்கள்)
6) புளி நீரைச் சேர்த்து நன்கு சமைக்கவும் (தேவையான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்) எண்ணெய் வெளியேறும் வரை கிரேவி கெட்டியாகும் வரை.
சூடான சாதத்துடன் இந்த சுவையான கிரேவியை மருத்துவ மதிப்புடன் அனுபவிக்கலாம்.
குறிப்பு: சமைக்கும் போது இதில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் சேர்த்தால் சுவை அதிகரிக்கும்
