பேசன் லாடு
தேவையான பொருட்கள்:

3/4 கப் நெய்
1 கப் கடலைமாவு
1/2 கப் பால்
1/2 கப் தூள் சர்க்கரை
6 பாதாம், பொடியாக நறுக்கியது
6 திராட்சையும்
6 ஏலக்காய், பொடி

செய்முறை:

1. ஒரு கடாயில் நெய்யை குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும். நன்றாக சூடாக்கவும். கடலைமாவை சேர்த்து 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பச்சை வாசனை மறைந்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
2. கட்டியைத் தவிர்க்க தீவிரமாக கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பால் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்தவுடன், சிறிது ஆற வைக்கவும்.
3. பிறகு பாதாம், சர்க்கரை, திராட்சை மற்றும் ஏலக்காய் பொடியை கலக்கவும்.
4. கையாளும் அளவுக்கு சூடாக இருக்கும் போது, ​​சுண்ணாம்பு அளவு உருண்டைகளாக வடிவமைக்கவும். இந்த நிலையில், நீங்கள் விரும்பினால் இன்னும் கொஞ்சம் நெய் சேர்க்கலாம்.