ப்ரோசோ மில்லட் சமோசா
தேவையான பொருட்கள்:
புரோசோ தினை மாவு – 1 கப்,
மைதா – 1 கப்,
உருளைக்கிழங்கு – 1 கப்,
வேகவைத்த பட்டாணி,
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை.
தயாரிக்கும் முறை:
• ஒரு கப் புரோசோ தினை மாவு மற்றும் ஒரு கப் மைதாவை எடுத்துக் கொள்ளவும். நன்கு கலந்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மாவு தயாரிக்கவும்.
• சிறிய சப்பாத்தி உருண்டைகளாக செய்து, மாவை உருளைக் குச்சியால் பரப்பி பாதியாக வெட்டவும்.
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
• பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் வேகவைத்த மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பட்டாணி மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
• மேலே உள்ள கலவையை ஒவ்வொரு அரை மடங்கிலும் முக்கோண வடிவில் நிரப்பி ஆழமாக வறுக்கவும்.
• சட்னி அல்லது தக்காளி சாஸுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்
