Tag: ரசம்

வாணலியில் நெய்விட்டுச் சூடாக்கி பெருங்காயத்தூள், கடுகு, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்னர் மிளகுக் கலவையை சேர்த்து வதக்கவும்.

பெருங்காயத்தூள் சேர்த்துக் கிளறி அரைத்ததை சேர்த்து கிளறவும் இதில் பிசைந்த தக்காளி மஞ்சள்தூள் உப்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும் பின் கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து இறக்கவும். அருமையான கொங்குநாட்டு ரசம் தயார்.