ராகி உருண்டை
தேவையான பொருட்கள்:
ராகி மாவு – 1/4 கப் மற்றும்
தண்ணீர் – 1 கப்.
உப்பு – தேவையான அளவு
தயாரிக்கும் முறை:
2 டீஸ்பூன் விரல் ராகி மாவைத் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
ஒரு அலுமினியம் அல்லது தடித்த அடி பாத்திரத்தில், தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.
கலவையை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.
மீதமுள்ள ராகி மாவை சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
திரவத்தின் பாதியை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
பேஸ்ட்டை கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் ஆகும் வரை கிளறவும், மாற்றப்பட்ட திரவத்தை மீண்டும் கலவையில் சேர்க்கவும்.
பாத்திரத்தை மூடி மேலும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு சிம் முறையில் சமைக்கவும்.
பேஸ்ட்டை உருண்டையாக உருட்டவும்.
மென்மையான விரல் ராகி மட்டி அல்லது மென்மையான ராகி உருண்டை தயார்.
சாம்பார் அல்லது சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
