சமையல் புதிது

முருங்கைக்காய் வடகம்தேவையான பொருள்கள் :நன்கு விளைந்த அதிக பருமனில்லாத முருங்கைக்காய் - 12, தட்டைப்பயறு (காராமணி) - ½ கிலோ,பச்சை மிளகாய் - 15,உப்பு - தேவையான அளவு.செய்முறை :தட்டைப் பயறை இரவு...

ரவா வடகம்தேவையான பொருட்கள்ரவை. 1 கப்தண்ணீர். 8 கப்பச்சை மிளகாய். 4சீரகம். அரை டீஸ்பூன்உப்பு. தேவைக்கேற்பபெருங்காயம். சிறிதளவுசெய்முறைஒரு கப் ரவைக்கு எட்டு கப் தண்ணீர் என அளந்து 8 கப் தண்ணீரை கொதிக்க...

உளுந்து வடகம்தேவையான பொருட்கள்உளுத்தம் பருப்பு. 250 கிராம்சின்ன வெங்காயம்/ஒரு பெரிய படி 850 கிராம்துவரம் பருப்பு. 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெந்தயம் 1/4 டேபிள் ஸ்பூன்பாசிப்பருப்பு. 4 டேபிள் ஸ்பூன்கருவேப்பிலை. 1 பிடிகுண்டு...

சாத வடகம்தேவையான பொருள்கள் -வேக வைத்த சாதம் - 1 கப்மிளகாய் வத்தல் - 2சீரகம் - 1 தேக்கரண்டிகாயத் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டிஉப்பு - தேவையான அளவுசெய்முறை -வேக வைத்த...

கோதுமை வடாம்தேவையான பொருட்கள்முழு கோதுமை. - 1கப்உப்பு. - தேவைக்குபச்சை மிளகாய். - 3சீரகம். -1/2 டீஸ்பூன்பெருங்காயத்தூள்-1/4 டீஸ்பூன்செய்முறைகோதுமை ரவை 8 மணிநேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். அதனை அரைத்து மூன்று முறை பால்...

வேப்பம்பூ வடகம்:காய வைத்த வேப்பம்பூ - 3 கப்உளுந்து - 1 கப்மிளகு - 1 தேக்கரண்டிபெரிய சீரகம் - 1 மேசைக்கரண்டிசிறிய சீரகம் - 1 மேசைக்கரண்டிவெட்டிய வெங்காயம் - 1/2...

வாழைப்பூ வடகம்தேவையானவை:வாழைப்பூ - 4 மடல்கள்,உளுத்தம்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன், கடலைப்பருப்பு - ஒரு டீஸ்பூன்,காய்ந்த மிளகாய் - 2,பெருங்காயத்தூள் - அரை டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - 2 சிட்டிகை, உப்பு -...

அவல் வடாம்தேவையானவை:அவல் – கால் கிலோ,பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம்,பச்சை மிளகாய் – 5 (விழுதாக அரைக்கவும்),ஓமம் – ஒரு டீஸ்பூன்,துருவிய வெள்ளைப் பூசணி – அரை கப்,...

புதினா வடாம்தேவையானவை:இட்லி அரிசி – ஒரு கப்,ஜவ்வரிசி – கால் கப்,பச்சை மிளகாய் – 4,புதினா (ஆய்ந்தது) – அரை கப், பெருங்காயத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,கல் உப்பு – 2 டீஸ்பூன்.செய்முறை:...

தேவையானப் பொருள்கள்:சின்னவெங்காயம்ஒரு கிலோ முழு பூண்டு_2 அல்லது 3 கடுகு_100 g உளுந்து_100g சீரகம்_100g வெந்தயம்_100g மஞ்சள் தூள்சிறிதுகறிவேப்பிலை_ஒரு கொத்துஉப்பு_1/2 டீஸ்பூன்நல்லெண்ணெய் (அ) விளக்கெண்ணெய்_1/2 டீஸ்பூன்செய்முறை:சின்ன வெங்காயத்தைக் கழுவி துடைத்துவிட்டு பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்....

பூசணிக்காய் வடகம்தேவையான பொருட்கள்பூசணிக்காய் நறுக்கியது -2 கப்உருட்டு உளுந்து - 1/4 கப்துவரம் பருப்பு -1/4 கப்உப்பு - 11/4 தேக்கரண்டிமிளகாய் வத்தல் -6பச்ச மிளகாய் -2 நீளமான பெரியதுபெருங்காயம் -1/4 தேக்கரண்டிகருவேப்பிலை...

கத்திரிக்காய் வற்றல்தேவையானவை:கத்திரிக்காய் - ஒரு கிலோபுளி - பெரிய எலுமிச்சையளவுஉப்பு - ஒரு கைப்பிடிசெய்முறை:கத்திரிக்காயைக் கழுவி இதன் காம்பை மட்டும் நறுக்கி விடவும். சதைப்பகுதியை நீளவாக்கில் நறுக்கி, தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும். தண்ணீரில்...