மில்லட் பணியாரம்
தேவையான பொருட்கள்:
உளுந்து – ½ கப்,
சாமை தினை – ½ கப்,
குதிரைவாலி தினை – ½ கப்,
தினை – ½ கப்,
கம்பு தினை – ½ கப், ,
புழுங்கல் அரிசி – ½ கப்,
உளுந்து – 1 கப்,
வெல்லம் – ½ கப்,
வெந்தயம் – 3 டீஸ்பூன் மற்றும்
எண்ணெய் – ஆழமற்ற வறுக்க.
தயாரிக்கும் முறை:
அனைத்து பொருட்களையும் 2 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.
அவற்றை வடிகட்டவும், மிருதுவான மாவாக அரைத்து 4 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்.
தேவையான அளவு மாவு எடுத்து உருகிய வெல்லம் சேர்க்கவும்
பணியாரம் கடாயை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, ஒவ்வொரு கிணற்றிலும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
ஸ்வீட் பணியாரம் மாவை கிணற்றின் ¾க்கு ஊற்றி, மூடியை 1 நிமிடம் குறைந்த தீயில் மூடி, ஒவ்வொரு பணியாரத்தையும் சூலம் அல்லது மரக் குச்சியின் உதவியுடன் புரட்டவும்.
வெந்ததும் கிணற்றில் இருந்து எடுத்து பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்
