டாங்கர் சட்னி
தேவையான பொருட்கள்:
பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – ஒரு கப் பூண்டு – 10 பல்
தக்காளி – 3 (பொடியாக நறுக்கவும்) மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் பொடித்த வெல்லம், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளிக்கவும். அதனுடன் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். நன்கு வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும்வரை வதக்கவும். பிறகு வெல்லம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கி இறக்கவும். சூடான இட்லி, தோசை, சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும். வெளியூர் பயணம் செல்லும்போது எடுத்துச் செல்லலாம். இரண்டு நாள்கள் வரை கெடாது.
