தினை கட்லெட்
தேவையான பொருட்கள்:
தோலுரித்த ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை – 100 கிராம்,
உருளைக்கிழங்கு – 20 கிராம்,
கேரட் – 20 கிராம்,
பீன்ஸ்- 20 கிராம்,
உப்பு – 2 கிராம்,
மிளகுத்தூள் – 5 கிராம்,
சாட் மசாலா – 5 கிராம்,
பிரட் தூள் – 20 கிராம்,
பச்சை மிளகாய் – 5 கிராம்,
தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் – வறுக்க
தயாரிக்கும் முறை:
அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை தானியங்கள் சமைக்கப்பட்டு ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
ஒரு கடாயில் ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெளிர் பழுப்பு நிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சமைத்த தினை, சாட் மசாலா, மிளகு மற்றும் சமைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அவற்றை கட்லெட் வடிவில் செய்து, கட்லெட்டுகளை ஃபாக்ஸ்டெயில் பிரட் துண்டுகளால் கோட் செய்யவும்.
வெளிர் பழுப்பு நிறம் தோன்றும் வரை அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஆழமாக அல்லது ஆழமாக வறுக்கவும்.
தக்காளி சாஸ் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
