தேவையான பொருட்கள்:
மூல பலா பழம் – 3 கப்
தயிர் -. 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1 பிஞ்ச்
வெங்காயம் – 2, நறுக்கியது
தக்காளி – 3, நறுக்கியது
எண்ணெய் – 1/4 கப்
மிளகாய் தூள் – 2 – 3 தேக்கரண்டி
சம்பர் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
கறி இலைகள் – 1 ஸ்ப்ரிக்
சுவைக்க உப்பு
செய்முறை
வெட்டப்பட்ட பலா பழ துண்டுகளை 1 டீஸ்பூன் தயிர், மஞ்சள் தூள் மற்றும் 3 கப் தண்ணீரில் பிரஷர் குக்கரில் 2 விசில் வரை சமைக்கவும். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை லேசாக பிரவுன் ஆகும் வரை வதக்கவும். கறிவேப்பிலை, தக்காளி, உப்பு, சாம்பார் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். கூழ் வரை மெதுவான தீயில் மூழ்கவும், எண்ணெய் பிரிக்கும்.
சமைத்த பலா பழத்தில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 15 – 20 நிமிடங்கள் மெதுவாக கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
காய்கறி மசாலா மற்றும் உப்பை உறிஞ்ச வேண்டும்.அரிசி மற்றும் ரசம் / செட்டிநாடு சூப் உடன் பரிமாறவும். இது தயிர் ரைஸுடன் நன்றாக ருசிக்கும்.
குறிப்பு:
மிகவும் மெதுவான தீயில் சமைப்பது, ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் இந்த காய்கறி உணவை தயாரிப்பதுற்கான நல்லது.
அதற்கு தண்ணீர் தேவையில்லை. அது வறண்டு போய்விட்டது என்று நீங்கள் நினைத்தால், மிகக் குறைந்த தண்ணீரைத் தெளிக்கவும்.