பால் இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள்
தரையில் சர்க்கரை – 500 கிராம்
சர்க்கரை – 500 கிராம்
கோயா / மாவா – 1.5 கிலோ
டெட்ரிக் அமிலம் – பத்து கிராம்
பால் – அரை கப்
பாப்பி விதைகள் – ஐம்பது கிராம்
நெய் – 1/2 தேக்கரண்டி
நீர் – 1 லிட்டர்
செய்முறை
முதலில் நீங்கள் சர்க்கரை பாகை தயாரிக்க வேண்டும். சிரப் தயாரிக்க, சர்க்கரை, டெட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தண்ணீரை ஒரு கடாயில் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, அதில் பால் சேர்க்கவும். சர்க்கரை பாகு கெட்டியாகும் வரை நன்கு சமைக்கவும். அதன் பிறகு பாத்திரத்தில் இருந்து பாதி சிரப்பை எடுத்து வேறு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
இரண்டாவது கட்டத்தில் நீங்கள் சாக்லேட் பார்பி தயாரிக்க வேண்டும். சாக்லேட் பார்பி தயாரிக்க, நீங்கள் வாணலியில் மாவா மற்றும் சர்க்கரை தூள் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் அதை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்க வேண்டும். இது அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வறுக்க வேண்டும். கரைசல் கெட்டியான பிறகு, ஆழமான வறுக்கவும் ஒரு தட்டு எடுத்து அதில் கரைசலை பரப்பவும். சிறிது நேரம் குளிர்ந்து விடட்டும். குளிர்ந்த பிறகு, அதை பார்பி வடிவத்தில் வெட்டுங்கள்.
மூன்றாவது கட்டத்தில் நீங்கள் பால் தானியங்களை உருவாக்க வேண்டும். பால் கிரானுல் தயாரிக்க, மீதமுள்ள சிரப்பை ஒரு கடாயில் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பாப்பி விதைகளை சிரப்பில் வைக்கவும். இவை சிரப்பில் அமைக்கப்பட்டதும், அவற்றை ஒரு தட்டில் வெளியே எடுக்கவும்.
கடைசி கட்டத்தில், நீங்கள் பார்பியை ஒரு சொறி கொண்டு உருட்ட வேண்டும். இந்த உங்கள் பால் இனிமையாக மாறும்.
