ஃபாஃப்டா
தேவையான பொருட்கள்
2 கப் கிராம் மாவு (பெசன்) சல்லடை
1/4டீஸ்பூன் ஓமம் விதைகள் (அஜ்வைன்)
1/4டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
சுவைக்க உப்பு
தேவைக்கேற்ப நீர் (பிசைவதற்கு)
1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் + வறுக்கவும்
செய்முறை
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ருசிக்க பெசன், பேக்கிங் சோடா, ஓமம், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
இப்போது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு மென்மையான மாவை தயாரிக்க பிசையவும்.
மாவின் ஒரு பகுதியை எடுத்து ஒரு தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
உங்கள் உள்ளங்கைகளால் மெதுவாக அழுத்தி, மாவை மெல்லிய நேர் கோட்டில் இழுத்து நீண்ட துண்டு அமைக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கதாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
எண்ணெய் சூடானதும், மிருதுவான மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை ஒரு நேரத்தில் ஃபாஃப்டா கீற்றுகளை 4 வறுக்கவும்.
அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு சமையலறை பாப்பருக்கு மாற்றவும்.
இந்த மிருதுவான ஃபஃப்டாவை சூடான ஜலேபியுடன் அல்லது வறுத்த பச்சை மிளகாயுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
மாவை பிசையும்போது, மாவை மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது கடினமாகவோ இல்லை என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
மேலும், ஃபாஃப்டா எப்போதும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் உருட்ட கடினமாக இருந்தால், இரண்டு தடவப்பட்ட பாலிதீன் தாள்களை எடுத்து, ஒரு நீண்ட துண்டு உருவாக்க மாவை இடையில் இழுக்கவும்.
