MLA பெசரட்
தேவையான பொருட்கள்
முழு பச்சை கிராம் – 1 கப்
சமைக்காத அரிசி – 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 2-3
இஞ்சி – 1 அங்குல துண்டு
சுவைக்க உப்பு
வெங்காயம் – 1 இறுதியாக நறுக்கியது
தோசை தயாரிப்பதற்கான எண்ணெய்
ராவா உப்மா – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை
முழு பச்சை மூங் பருப்பு மற்றும் அரிசியை 4-5 மணி நேரம் கழுவி ஊற வைக்கவும்.
சிறிது கரடுமுரடான பேஸ்டுக்கு தேவையான இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். அதை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு தவாவை சூடாக்கவும், அது சூடாக இருக்கும்போது, ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி வட்ட இயக்கத்தில் பரப்பவும்.
தோசையைச் சுற்றி ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயைத் தூவவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மூலைகள் மேலே தூக்கத் தொடங்கும் போது, அதை மறுபுறம் புரட்டவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தோசை சமைத்ததும், தவாவிலிருந்து அகற்றி, தோசை மீது ஒரு ஸ்கூப் உப்புமாவை வைத்து மடியுங்கள். இஞ்சி சட்னி அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு – வெங்காயத்தை இடிப்பதில் சேர்ப்பதற்கு பதிலாக, தோசையின் மேல் தெளிக்கவும் முடியும்.
உப்புமா இல்லாமல் கூட இந்த பெசரட்டு செய்யலாம்
