கீரைத்தண்டு மோர்க்கூட்டு
தேவையானவை:
கீரைத்தண்டு (பெரியது) – ஒன்று,
தயிர் – 100 மில்லி,
தேங்காய் துருவல் – ஒரு கப்,
பச்சை மிளகாய் – ஒன்று,
தேங்காய் எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்,
கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன்,
உளுத்தம்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை: கீரைத்தண்டை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். தேங்காய், பச்சை மிளகாயை விழுதாக அரைத்து, தயிருடன் கலக்கவும். இதை வேகவைத்த கீரைத் தண்டுடன் கலந்து லேசாக கொதிக்கவிட்டு, தேங் காய் எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து சேர்த்துக் கலந்து இறக்கவும்.
