Homeலைஃப் ஸ்டைல்லஞ்ச் பாக்ஸ் கார்னர்: சேமியா பிரியாணி!

லஞ்ச் பாக்ஸ் கார்னர்: சேமியா பிரியாணி!

Samiya Biryani - Dhinasari Tamil
- Advertisement -
- Advertisement -

சேமியா பிரியாணி
தேவையான பொருட்கள்
சேமியா – அரை கிலோ
வெங்காயம் – கால் கிலோ
தக்காளி – கால் கிலோ
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – மூன்று டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை – அரை கட்டு
புதினா – கால் கட்டு
பச்சை மிளகாய் – ஐந்து
எண்ணெய் – 100 கிராம்
டால்டா (அ) நெய் – மூன்று தேக்கரண்டி
இரண்டு அங்குலம் பட்டை – இரண்டு
கிராம்பு, ஏலக்காய் – தலா இரண்டு
தயிர் – 50 மில்லி
மிளகாய் தூள் – மூன்று தேக்கரண்டி
உருளைக்கிழங்கு – 200 கிராம்
கேரட் – 150 கிராம்
பீன்ஸ் – 50 கிராம்
பட்டாணி – 50 கிராம்

செய்முறை
சேமியாவை சிவற கருகாமல் இரண்டு தேக்கரண்டி போட்டு வறுத்து ஆற வைக்கவும்.
சேமியாவை சிவக்க விடாமல் வறுத்து ஆற வைக்கவும். எல்லா காய்களையும் நறுக்கி தயாராக வைக்கவும்.
ஒரு வாயகன்ற பெரிய சட்டியை காயவைத்து அதில் எண்ணெய் + டால்டா (அ) நெய் கலவை ஊற்றி சூடு வந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காயை போட்டு தாளித்து விட்டு வெங்காயத்தை போட்டு நிறம் மாறும் வரை வதக்க வேண்டும்.
அடுத்து இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு நல்ல பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்க வேண்டும்.
பிறகு உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாகவும், கேரட்டை தடிமனான வட்ட வடிவமாகவும் நறுக்கி போட்டு வதக்க வேண்டும்.
அடுத்து கொத்தமல்லி தழை, புதினா, பச்சை மிளகாய், தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.
பிறகு அதில் மிளகாய் தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள் போட்டு வதக்கி பட்டாணி, பீன்ஸ் சேர்த்து கிளறி ஐந்து நிமிடம் சிம்மில் வைக்க வேண்டும்.
பிறகு தயிரையும் சேர்த்து சிம்மில் விட வேண்டும். நல்ல கூட்டு புளிகாய்ச்சல் பதத்திற்கு வரவேண்டும். பிறகு சேமியா ஒரு டம்ளருக்கு ஒன்றரை டம்ளர் தண்ணீர் அளவு. சேமியா எத்தனை டம்பளர் இருக்கோ அதற்கு தகுந்தாற் போல் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிட்டு கொதி வந்ததும் சேமியாவை போட்டு கிளறி தீய குறைத்து வைக்க வேண்டும்.
ஐந்து நிமிடம் கழித்து நன்கு கிளறி அப்படியே அடுப்பை ஆஃப் பண்ணி விட்டு சிறிது நேரம் அந்த சூட்டிலேயே விட்டு விடவேண்டும். சுவையான வெஜ் சேமியா பிரியாணி ரெடி.
தொட்டு கொள்ள ஊறுகாய், புதினா துவையல் நன்றாக இருக்கும்

- Advertisement -

Most Popular

உரத்த சிந்தனை :

ஆன்மிகம்..!

Follow Dhinasari on Social Media

18,079FansLike
375FollowersFollow
52FollowersFollow
74FollowersFollow
1,945FollowersFollow
17,300SubscribersSubscribe

சமையல் புதிது..!

மக்கள் பேசிக்கிறாங்க

COMPLAINT BOX | புகார் பெட்டி :

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Cinema / Entertainment

Ak 61: தொடங்கியதா ஷூட்டிங்..?

அஜித் இரண்டாம் முறையாக ஹெச்.வினோத் இயக்கத்தில் போனி கபூர் தயாரிப்பில் வலிமை என்ற படத்தில்...

நம்ப மாட்டோம்… இது நீங்க இல்ல… பெயிண்டிங்!

உங்க ஆத்துக்கார் அரண்மனை4 உங்கள வச்சி எடுக்கலாம் போலயே.. குண்டு குஷ்புதான் தமிழர்களின் ஃபேவரைட் ப்யூட்டி

புஷ்பா பட பாடலுக்கு இரயிலில் இளைஞரின் அட்டகாசம்! வைரல்!

புஷ்பா திரைப்படப் பாணியில் மும்பை உள்ளூர் ரயிலில் ஒரு இளைஞர் நடந்துக் கொண்டது பயணிகளுக்கு...

அகண்டா: ஓடிடி ரீலிஸ் தேதி அறிவிப்பு!

நடிகர் பாலகிருஷ்ணாவின் 'அகண்டா' படத்தின் தியேட்டர் வெளியீட்டிற்குப் பிறகான ஓடிடி ரிலீஸ் தேதி வெளியாகி...

Latest News : Read Now...