ரோஸ் வாட்டருடன் சுவையூட்டப்பட்ட மிருதுவான திராட்சை வெண்ணெய் பிஸ்கட்
தேவையான பொருட்கள்: (14 துண்டுகள்)
மைதா – 1 கப் (குவியல்)
பொடித்த சர்க்கரை – 1/3 கப்
உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் – 70 கிராம் (அறை வெப்பநிலை)
திராட்சை – 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
சோடா பை கார்பனேட் – 1/4 தேக்கரண்டி (சமையல் சோடா)
ரோஸ் எசன்ஸ் / தண்ணீர் – 1/4 டீஸ்பூன் / 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – 1 சிட்டிகை
செய்முறை:
மைதா மற்றும் சோடாவை சல்லடை போட்டு, கலக்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக ஒளிரும் வரை அடிக்கவும். எசன்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சல்லடை மைதா கலவையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சிறிய உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, சுமார் 7 செமீ விட்டம் மற்றும் 1/4″ தடிமன் கொண்ட தட்டையானது.
வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் 1/2 குக்கீகளை வைக்கவும், 170 டிகிரி C வெப்பநிலையில் 12 நிமிடங்களுக்கு (+ அல்லது -) குறைந்த ரேக்கில் சுடவும். முடிந்ததும், மீதமுள்ள குக்கீகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
குக்கீகளை முழுவதுமாக குளிர்வித்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். (குக்கீகள் குளிர்ந்த பிறகு மிருதுவாக இருக்கும்).