கேழ்வரகு கம்பு நெய் உருண்டை
கேழ்வரகு / தினை / ராகி தூள் – 1 கப்
கம்பு / முத்து / பஜ்ரா தூள் – 1 கப்
பொட்டுகடலை/வறுத்த வங்கம் பருப்பு/சட்னி பருப்பு – 1/2 கப் பொடி
வகைப்படுத்தப்பட்ட பருப்புகள் – பாதாம், பிஸ்தா, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் முந்திரி – 1/2 கப் – வறுத்து பொடித்தது
சர்க்கரை/சர்க்கரை தூள் – 2 கப்
ஏலக்காய் – கிராம்பு, சுக்கு பொடி/உலர்ந்த இஞ்சி தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன்
நெய் – 1 கப் .
தயாரிக்கும் முறை
ஒரு கடாயில் உலர் வறுத்த தினை மற்றும் முத்து தினை பொடிகள்
வகைவகையான பருப்புகளை உலர்த்தி, மிக்ஸியில் பொடிக்கவும்
வறுத்த வங்காளப் பருப்பை ஏலக்காயுடன் பொடிக்கவும்
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வறுத்த தினை பொடிகள், பொடித்த வறுத்த பெருங்காயம், பொடித்த பருப்புகள், தூள் சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சி தூள் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
நெய்/தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு தனி கடாயில் சூடாக்கவும்
கலந்த மாவில் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும். நெய் குமிழிகளை உருவாக்கினால் உருண்டைகளை உருவாக்கும் அளவுக்கு சூடாக இருக்கும்
தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும்போது மாவில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும்
நடுத்தர அளவிலான பந்துகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்
முடிந்ததும், அவற்றை குளிர்வித்து, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
